Как приготовить острый соус для макания морепродуктов? Раскрыты самые популярные рецепты в Интернете!
За последние 10 дней метод приготовления горячего соуса и соуса для макания из морепродуктов стал горячей темой в Интернете, особенно как совместить универсальный соус для макания, который может одновременно повысить свежесть и уменьшить жирность. В этой статье мы объединим рекомендации пользователей сети и профессиональные советы поваров, чтобы подобрать для вас самые популярные планы приготовления.
1. Таблица основных рецептов окунания
| Ингредиенты | Пропорция | функция |
|---|---|---|
| тахини | 50% | Обеспечивает богатую базу |
| легкий соевый соус | 20% | Пикантная приправа |
| бальзамический уксус | 10% | Устраняет жирность и усиливает аромат. |
| белый сахар | 5% | Сбалансируйте вкус |
| Чесночная паста | 5% | Стерилизация и ароматизация |
| кунжутное масло | 10% | Улучшение гладкости |
2. Улучшенная формула специально для морепродуктов.
Согласно последней видеорекомендации кулинарного блоггера Douyin @海海大uncle, соус для макания в горячем горшочке с морепродуктами должен подчеркивать вкус умами:
| основные ингредиенты | Специальное дополнение | Подходит для морепродуктов. |
|---|---|---|
| Основа для соуса Шача | 3 капли лимонного сока | Креветки/моллюски |
| основа творожного соуса из ферментированных бобов | горчица 1г | Лосось/Арктический моллюск |
| основа из арахисового масла | 2 мл рыбного соуса | рыба/осьминог |
3. Рейтинг региональных специальных соусов для макания.
В теме Weibo #конкурс окунаний в тушеное мясо # наибольшее внимание получили три основных региональных рецепта:
| площадь | Представляет рецепт | Количество лайков |
|---|---|---|
| Сычуань и Чунцин | Кунжутное масло + пюре из чеснока + устричный соус + кориандр | 128 000 |
| Чаошань | Соус Шача + паста из фасоли Пунинг + жареный чеснок | 93 000 |
| Пекин | Кунжутная паста + цветы чеснока + ферментированный творог | 76 000 |
4. Инновационные формулы интернет-знаменитостей
Три инновационные комбинации, которые Сяохуншу стали популярными в последнее время:
1.Соус для макания в стиле чая с молоком: Кунжутная паста + сгущенное молоко + морская соль + дробленый арахис, подходит для креветочной пасты.
2.Тайский чатни: Рыбный соус + сок лайма + острое пшено + лемонграсс, более 20 миллионов просмотров на Douyin.
3.Обмакивание мороженого: Обмакнуть шарики каракатицы в ванильное мороженое и неожиданно стать новым фаворитом в кулинарном отделе Станции Б.
5. Советы профессиональных поваров
Шеф-повар Мишлен Мастер Ван подчеркнул в недавнем прямом эфире:
1. Соусы для макания морепродуктов не должны быть слишком солеными, так как это перекроет первоначальный вкус ингредиентов.
2. Моллюсков рекомендуется сочетать с имбирным уксусом (зрелый уксус: молотый имбирь = 3:1).
3. Лучшее дополнение к тушеной баранине — традиционный соус из цветов шнитт-лука.
6. Распространенные недопонимания в словосочетаниях
| Неправильная комбинация | Причина проблемы | План улучшения |
|---|---|---|
| Тахини + кетчуп | вырабатывать хлопьевидный осадок | Вместо этого используйте соус из боярышника. |
| Сок из морепродуктов + ферментированный творог | Противоречивые вкусы | Использовать отдельно |
| Масло чили + горчица | чрезмерная стимуляция | Выберите один |
Освоение этих техник приготовления соуса для макания может поднять ваши впечатления от морепродуктов в горячем горшке на несколько уровней! Соберите эти золотые рецепты, проверенные в Интернете, и попробуйте их в следующий раз, когда будете есть жаркое!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
